Oreo Pancakes...Χωρίς πολλές θερμίδες!!

Φαντάζομαι σας αρέσουν τα oreo, έτσι δεν είναι;; Λοιπόν η σημερινή συνταγή είναι vegan! Δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες και σαν γεύση είναι απίθανη! Για Κυριακάτικο πρωινό είναι ιδανική!

Υλικά που θα χρειαστείτε:

Για τα pancakes:

1/2 φλυτζάνι γάλα καρύδας ( πωλείται πια σε όλα τα μεγάλα σούπερμάρκετ)

1/2 γλυτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως (για όλες τις χρήσεις)

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1/4 του φλυτζανιού σκόνη κακάο

1 πρέζα αλάτι

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (ή άλλο γλυκαντικό)

1 κουταλιά της σούπας λάδι (η συνταγή έχει canola oil αλλά σας συνιστώ ηλιέλαιο) 

1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Για το frosting:

Περίπου 2 φλυτζάνια νιφάδες καρύδας

1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

2-3 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας

2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

Οδηγίες παρασκευής:

Βάλτε σε ένα μίξερ ή μούλτι τις νιφάδες της καρύδας και μετά σιγά σιγά προσθέστε την ζάχαρη άχνη και την βανίλια και φυσικά το γάλα ώστε να είναι κρεμώδες

Για το μίγμα των pancakes απλά ανάμειξη των υλικών!

*Προτιμήστε αλεύρι χωρίς γλουτένη

Enjoy!